一种复合型食品保水剂

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体的说是一种复合型食品保水剂，包括海藻酸钠、山梨醇、丙酸钙、黄原胶、双乙酸钠和蛋白酶，各成份的质量份数分别为：所述海藻酸钠为20-25份、所述山梨醇为10-20份、所述丙酸钙为12-15份、所述黄原胶为1.2-1.6份、所述双乙酸钠为1-3份、所述蛋白酶为30-50份。本发明能够广泛的应用在肉类、水产品和普通蔬菜水果上，发挥补水的功效，虽然其针对单一品种的补水效果不如现有技术中的补水剂，但是本发明能广泛应用于各个食品分类领域之中，消费者不必针对单独的品种购买单独的保水剂，而能够实现一种保水剂适用多种类食品保水的目的，节约了生产成本，避免了多次购买的麻烦。

主权项

一种复合型食品保水剂，其特征在于：包括海藻酸钠、山梨醇、丙酸钙、黄原胶、双乙酸钠和蛋白酶，各成份的质量份数分别为：所述海藻酸钠为20‑25份、所述山梨醇为10‑20份、所述丙酸钙为12‑15份、所述黄原胶为1.2‑1.6份、所述双乙酸钠为1‑3份、所述蛋白酶为30‑50份。