一种枸杞菊花茶饮料的制备方法

摘要

一种枸杞菊花茶饮料的制备方法，以枸杞干果和白菊花为原料，采用三步加工工艺流程制得：一是枸杞干果®清洗®破碎陈两瓣®浸泡®煮沸®过滤除渣®枸杞提取液；二是菊花茶®清洗®热烫®保温浸提®过滤除渣®菊花茶汁提取液；三是混合调配与灌装，混合调配®均质®脱气®杀菌®成品。制得的成品枸杞菊花茶饮料营养丰富、风味独特、且具有保健防治功能，符合现代人对健康和营养的追求。

主权项

一种枸杞菊花茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、枸杞提取液的制备选取无虫蛀、无霉变的枸杞干果为原料，清洗晾干后，将每粒枸杞干果破碎成两瓣，并置于加热容器中，之后，向加热容器中加入枸杞干果重量10倍的水进行静置浸泡5～8h，然后，加热煮沸至容器内水的体积减少一半，之后停止加热，过滤除渣，得到枸杞提取液，备用；步骤二：菊花提取液的制备选取菊花原材料，除去杂质后，放入水中进行振摇清洗3～5min，捞出晾干后，置于菊花原材料重量50‑100倍的95℃水中进行漂烫30min，之后，将水温降至75～80℃浸泡40min，然后，过滤除渣，得到菊花提取液，备用；步骤三：枸杞菊花茶饮料的制备按重量份数，取2～3份步骤一制得的枸杞提取液和1～2份步骤二制得的菊花提取液进行混合，之后，向混合液中加入其质量1～3%的冰糖和一定量的稳定剂，在60～80Mpa、35～45℃条件下进行均质化处理，然后，置于工作温度为65℃，真空度为5.0 Mpa的真空脱气机中进行脱气处理4～7min，之后，转置于120～140℃温度条件下进行杀菌4～8s，杀菌后进行无菌灌装，即完成枸杞菊花茶饮料的制备。