一种生产野山茶油的加工方法

摘要

本发明公开了一种生产野山茶油的加工方法，包括晾晒、碾磨、保温、制饼、蒸煮、压榨、过滤步骤，具体是取去壳的野山茶籽，对其进行晾晒，得干燥野山茶籽，用碾碎机进行碾碎后密封于容器中，在55±5℃的条件下保温2小时，做成饼后放置在蒸笼内，通过水蒸气蒸煮，蒸煮后进行压榨即得毛油，再将毛油沉淀36—48小时后进行过滤，即得到成品油。本发明野山茶油风味浓郁、柔和，其单不饱和脂肪酸较高，长期使用有利于身体健康，具有较高营养价值和保健养生作用。

主权项

一种生产野山茶油的加工方法，包括以下步骤：a晾晒：取去壳的野山茶籽，对其进行晾晒，控制含水率3％‑5％，得干燥野山茶籽；b 碾磨：将步骤a的干燥野山茶籽通过碾碎机进行碾碎，得野山茶籽碾粒；c 保温：将步骤b的野山茶籽碾粒密封于容器中，在55±5℃的条件下保温2小时；d 制饼：将步骤c的保温野山茶籽碾粒做成饼；e蒸煮：将步骤d的饼放置在蒸笼内，通过水蒸气蒸煮0.5—1小时；f压榨：将步骤e蒸煮后野山茶籽饼进行压榨即得毛油；g过滤：将步骤f制得的毛油沉淀36—48小时后进行过滤，即得到成品油。