从辣椒精生产辣椒素晶体的工艺

摘要

本发明涉及植物制品的应用领域，是一种天然结晶辣椒素的制备工艺。解决了现有技术工艺步骤繁琐，应用大量易燃易爆的有机溶剂，生产效率低，存在安全隐患等问题。以食品添加剂辣椒精为原料，仅采用水、乙醇为溶媒，经大孔吸附树脂去杂、纯化、结晶，即可获得结晶辣椒素，简化了现有从辣椒精分离制备天然结晶辣椒素的过程，降低了生产成本。

主权项

一种从辣椒精生产结晶辣椒素的工艺方法，详细的步骤如下：(1)取6‑10％油溶性辣椒精，加入转相液，在控温、搅拌条件下转相，转相液为氢氧化钠、氢氧化钾液；(2)转相液降温，静置，分层；(3)红色素层用以制备红色素；辣椒素层流经处理好的树脂柱，进行吸附，吸附流速为1.0‑2.5BV/hr.；转相辣椒精/g与树脂/ml的比为1‑1.5∶10，树脂为弱极性及强极性吸附树脂；(4)以去离子水淋洗吸附树脂，或继以0‑20％乙醇洗脱去杂，去杂洗脱流速为2‑2.5BV/hr.；(5)TLC跟踪，以40‑70％乙醇洗脱辣椒素，以75‑90％乙醇洗脱红色素，树脂同时得到再生，洗脱流速为0.5‑1.5BV/hr.；继以去离子水以2‑2.5BV/hr.流速洗去乙醇，备后一个分离过程用；(6)减压浓缩辣椒素洗脱液，浓缩液冷置、析晶，过滤，干燥，即得结晶辣椒素；红色素洗脱液，减压浓缩，得到辣椒红色素。