一种鸭血红枣酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种鸭血红枣酒，由以下重量份原料制成：红枣125-133、鸭血7-10、茄子4-6、松子1-2、椰蓉2-3、木槿花2-3、桑叶0.6-0.7、沙参1-1.2、栀皮0.7-0.8、梨皮0.5-0.6，白兰地、棉花蜜、果胶酶、干酵母适量。本发明中红枣为主料，鸭血等物为辅料，红枣与鸭血均含有多种有益于人体的成分，具有很好的营养和药用价值；在主发酵与后发酵的过程中，在红枣原酒中添加白兰地酒液使成品酒中果香与酒香协调共存，口感醇香、酒体丰满、色泽清亮透明；白兰地酒液中浸泡有多种物质，使酒液营养更全面，具有清热补血的保健功能。

主权项

一种鸭血红枣酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：红枣125‑133、鸭血7‑10、茄子4‑6、松子1‑2、椰蓉2‑3、木槿花2‑3、桑叶0.6‑0.7、沙参1‑1.2、栀皮0.7‑0.8、梨皮0.5‑0.6，白兰地、棉花蜜、果胶酶、干酵母适量。