一种薄荷消火解暑生姜酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种薄荷消火解暑生姜酒及其制备方法，是由下列重量份原料制成：生姜300-310、橘子皮20-30、花生仁饼粉3-4、炒面粉4-5、黄瓜汁3-4、薄荷叶1-2、丝瓜肉7-8、小蓟1-2、沙苑子1-2、玄参1-2、适量的抗坏血酸、蔗糖、柠檬酸、酵母、小曲酒、蜂蜜和水。本发明将姜片阴干，减少水分流失，过滤前通氮气放置，放置姜汁被氧化而变色，发酵温度和发酵时间的控制，以及蔗糖和蜂蜜的勾兑，使生姜酒风味好，果香、酒香明显，口感好，在勾兑好的生姜基酒内加入橘子皮进行浸泡，不仅使生姜酒具有止咳、下火的功效，且提升了口感，利用橘子皮的浓郁的香味，可以中和生姜本身的辛辣刺鼻的味道。

主权项

一种薄荷消火解暑生姜酒，其特征在于是由下列重量份原料制成：生姜300‑310、橘子皮20‑30、花生仁饼粉3‑4、炒面粉4‑5、黄瓜汁3‑4、薄荷叶1‑2、丝瓜肉7‑8、小蓟1‑2、沙苑子1‑2、玄参1‑2、适量的抗坏血酸、蔗糖、柠檬酸、酵母、小曲酒、蜂蜜和水。