一种红枣枸杞酱的制备方法

摘要

本发明公开一种红枣枸杞酱，包括以下组分，胡萝卜、红枣、枸杞、樱桃、凝固剂和柠檬酸份。本发明的各组分天然易得，口感独特，食用范围广，且制备方法简单易操作。

主权项

一种红枣枸杞酱的制备方法，其特征在于：按照重量份数包括以下组分，胡萝卜20~30份、红枣50~60份、枸杞5~10份，樱桃2~5份、凝固剂0.5~1份和柠檬酸0.5~1份；具体包括以下步骤：（1）将胡萝卜洗净去皮后切成厚0.5cm的胡萝卜片，将胡萝卜片在沸水中煮4~5min后捞出用打浆机打浆2次，制成胡萝卜酱；（2）将红枣清洗并浸泡12小时，然后将浸泡后的红枣放入水中煮5min后立即捞出，再次放入水中煮30min后捞出，将捞出的红枣搓成枣泥，并去枣皮和枣核；（3）将枸杞洗净，将樱桃洗净去核，然后脱水呈樱桃干；（4）将凝固剂、柠檬酸、胡萝卜酱、枸杞、樱桃干和枣泥放入电动搅拌器中搅拌20min即可。