| 发明名称 | 一种低水分固态发酵玉米新工艺 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种低水分固态发酵玉米新工艺，其包括如下步骤：1）取粉碎过的玉米粉，与高温α-淀粉酶及部分水混合后，于90－100℃灭菌酶解20－30min，自然冷却至室温，补足余量的水，备用；2）将枯草芽孢杆菌、酿酒酵母及屎肠球菌接种至步骤1）所得产物中，于30－40℃发酵48－72h，即得。该工艺可以使玉米粉中的可溶性糖含量由12%左右提高到61.2%，总酸含量提高到1.52%。 | ||
| 申请公布号 | CN105076675A | 申请公布日期 | 2015.11.25 |
| 申请号 | CN201510506421.6 | 申请日期 | 2015.08.18 |
| 申请人 | 河南普爱饲料股份有限公司 | 发明人 | 王潇;卢富山;尹清强;程景伟;柴红玉 |
| 分类号 | A23K1/00(2006.01)I;A23K1/14(2006.01)I;A23K1/165(2006.01)I | 主分类号 | A23K1/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 郑州联科专利事务所(普通合伙) 41104 | 代理人 | 时立新;杨海霞 |
| 主权项 | 一种低水分固态发酵玉米新工艺，其特征在于，包括如下步骤：1）取粉碎过的玉米粉，与高温α‑淀粉酶及部分水混合后，于90－100℃灭菌酶解20－30min，自然冷却至室温，补足余量的水，备用；2）将枯草芽孢杆菌、酿酒酵母及屎肠球菌接种至步骤1）所得产物中，于30－40℃发酵48－72h，即得。 | ||
| 地址 | 466100 河南省周口市商水县章华台路西段123号 | ||