| 摘要 |
Спосіб виготовлення твердих ковбас включає формування батона з фаршу, створення зовнішньої формоутримуючої оболонки та осадження. Формування батона здійснюють на горизонтальну поверхню, а створення зовнішньої формоутримуючої оболонки здійснюють у процесі осадження. |
