一种小球藻营养挂面

摘要

本发明公开了一种小球藻营养挂面，其特征是由下列重量份数的原料组成：小麦粉60-70份、小球藻粉20-30份、食盐0.5-1.0份、荞麦粉5-10份、新鲜鸡蛋2.0-4.0份、玉米粉5-10份、食用碱0.8-1.0份混合、加水搅拌均匀、料水比为30:1.5、揉制、压制厚度为0.5-1.0mm的面片，切制细条后干燥，包装即可。该小球藻营养挂面口感爽滑，由于小球藻富含大量的膳食纤维使面条更加劲道，经久耐煮，而且不会发生糊锅现象。并且富含丰富的营养，能够补充人体所需的各种营养元素。而且生产工艺简单，操作方便，能满足工业化生产的要求。

主权项

一种小球藻营养挂面，其特征在于：将以下重量份数小麦粉60‑70份、小球藻粉20‑30份、食盐0.5‑1.0份、荞麦粉5‑10份、新鲜鸡蛋2.0‑4.0份、玉米粉5‑10份、食用碱0.8‑1.0份混合、加水搅拌均匀、料水比为30:1.5、揉制、压制厚度为0.5‑1.0mm的面片，切制细条后干燥，包装即可。