| 摘要 |
A PRESENTE INVENÇÃO CONSISTE NO USO DE NOVAS ESTIRPES DE PEDIOCOCCUS PARVULUS PARA A DEGRADAÇÃO E DESTOXIFICAÇÃO BIOLÓGICA DA OCRATOXINA A QUE SE ENCONTRA EM ALIMENTOS OU BEBIDAS PARA CONSUMO HUMANO OU ANIMAL. ESTAS NOVAS ESTIRPES SEQ. ID N° 1, SEQ ID N° 2 E SEQ ID N° 3, TÊM A CAPACIDADE DE HIDROLISAR A OCRATOXINA A EM OCRATOXINA A EM MENOS DE 20 HORAS. A PRESENTE INVENÇÃO DESCREVE TAMBÉM O RESPETIVO MÉTODO QUE CONSISTE, EM TERMOS GERAIS NA INCUBAÇÃO DAS ESTIRPES, FERMENTAÇÃO DAS MESMAS, PRODUÇÃO E RESPETIVA RECOLHA DE CÉLULAS VIÁVEIS, LIOFILIZAR AS MESMAS E POR FIM, ADICIONAR E MISTURAR AOS ALIMENTOS. NUMA REALIZAÇÃO, APRESENTA-SE AINDA UM KIT PARA UMA FÁCIL UTILIZAÇÃO DA INVENÇÃO. |
