一种天然食品添加剂

摘要

一种天然食品添加剂，属于食品添加剂技术领域。其特征在于由重量百分含量的以下物质组成：20-30%的杨梅花青素提取物、10-20%的紫薯花青素提取物、10-40%的桑椹花青素提取物、10-50%的黄秋葵果胶和多糖提取物、10-20%的银杏叶提取物、0.0005-0.0008%的酵母硒、2-10%的海藻粉、5-10%灵芝孢子粉。上述一种天然食品添加剂，具有很强的抗氧化、抗衰老、抗疲劳，补肾壮阳、增加免疫力，降低血糖、胆固醇和甘油三酯的作用；经测定总花青素含量为15～36%，总黄酮的含量为16～28%，总酚酸的含量达到18～29%。

主权项

一种天然食品添加剂，其特征在于由重量百分含量的以下物质组成：20‑30%的杨梅花青素提取物、10‑20%的紫薯花青素提取物、10‑40%的桑椹花青素提取物、10‑50%的黄秋葵果胶和多糖提取物、10‑20%的银杏叶提取物、0.0005‑0.0008%的酵母硒、2‑10%的海藻粉、5‑10%灵芝孢子粉；所述的杨梅花青素提取物采用以下方法制备：杨梅去核后，采用组织捣碎机捣碎，得到果浆，然后加入pH 4.0‑5.0的50%‑60%的乙醇溶液浸泡提取3‑5次，果浆与乙醇溶液的体积比为1:1‑3，每次12‑15 h，抽滤，合并浸提液，离心10～20 min后取上清液，用闪蒸浓缩装置在40℃‑50℃下真空浓缩至无醇味，将浓缩液通过大孔树脂 Diaion HP 2MGL柱，经蒸馏水冲至无色透明后，改用pH 3.5‑4.5的60%～70%的乙醇溶液洗脱，洗脱液流速为0.5‑0.6 mL/min，收集花青素洗脱液，使用闪蒸浓缩装置在40℃‑50 ºC下减压浓缩，然后干燥制得干粉，即为杨梅花青素提取物；所述紫薯花青素提取物采用以下方法制备：新鲜紫薯切成方块后，置组织捣碎机中捣碎，转移出紫薯果浆，加入固液比为1:10～20的pH4‑4.5的60～70%乙醇，在60℃下超声提取3～4次，每次20～40 min；合并后抽滤，得到的提取液采用闪蒸浓缩装置在40℃‑50℃下真空浓缩至无醇味，然后将得到的浓缩液通过大孔树脂 Diaion HP 2MGL柱，经蒸馏水冲至无色透明后，改用pH 3.0～4.0的70%～80%的乙醇溶液洗脱，洗脱液流速为0.5‑0.6 mL/min，收集花青素洗脱液，使用闪蒸浓缩装置在40℃‑50 ºC下减压浓缩，然后干燥制得干粉，即为紫薯花青素提取物；所述桑椹花青素提取物采用以下方法制备：取桑葚榨汁，分离果渣、果汁，将果汁采用闪蒸浓缩装置在40℃‑50℃下真空浓缩至无醇味，然后将得到的浓缩液通过大孔树脂 Diaion HP 2MGL柱，经蒸馏水冲至无色透明后，改用pH 3.5‑4.5、60%～70%的乙醇溶液洗脱，洗脱液流速为0.5‑0.7 mL/min，收集花青素洗脱液，使用闪蒸浓缩装置在40℃‑50 ºC下减压浓缩，然后干燥制得干粉，即为桑椹花青素提取物；所述黄秋葵果胶和多糖提取物采用以下方法制备：将黄秋葵嫩果实以横段面切片后晒干或风干，将晒干或风干的黄秋葵果实置于回流装置中，每次加入10％～50％含水乙醇，按照原料重量为1kg则含水乙醇的用量为6‑8升的比例回流提取2‑3次，每次2～3小时；抽滤，得到的提取液在50℃～70℃条件下进行闪蒸浓缩至原体积的1/6‑1/10，至浓缩液中不含乙醇；然后向其中加入95%的乙醇，使得含醇量达到70～80%，静置或放入冷藏室放置，出现大量的多糖沉淀，抽滤，收集沉淀物，40℃‑50℃烘干，得到黄秋葵果胶及多糖提取物；所述银杏叶提取物采用以下方法制备：将干燥的银杏叶置破碎提取器中，加入50～80%的乙醇为溶剂，按照原料重量为1kg则含水乙醇的用量为3‑6升的比例破碎提取1‑3次，每次3～5分钟，抽滤，合并滤液后，采用闪蒸浓缩装置在40℃‑50℃下真空浓缩至原体积的1/5～1/10，然后将浓缩液继续真空干燥成干粉，用研钵研细后得到银杏叶提取物。