发明名称 |
一种即食杂粮冲调粉及其加工方法 |
摘要 |
本发明公开了一种即食杂粮冲调粉及其加工方法,采用混合脱皮技术、高温闪蒸与现代化低温水磨技术相结合、低温蒸发干燥技术将原料制成熟粉,此工艺避免了传统的粉碎和高温炒制的过程,锁住原料中的营养成分,并提高工艺生产效率,本产品食用方便,用开水搅拌均匀即可,且产品流动性好,抗氧化性强、粉质细腻爽滑、柔韧软糯,具有重要的实用价值。 |
申请公布号 |
CN105076980A |
申请公布日期 |
2015.11.25 |
申请号 |
CN201510557575.8 |
申请日期 |
2015.09.06 |
申请人 |
大连嘉昱食品有限公司 |
发明人 |
邓丽;陈伟学 |
分类号 |
A23L1/10(2006.01)I;A23L1/20(2006.01)I;A23L1/214(2006.01)I;A23L1/015(2006.01)I;A23L3/40(2006.01)I;A23L1/01(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/10(2006.01)I |
代理机构 |
大连科技专利代理有限责任公司 21119 |
代理人 |
佟蕊 |
主权项 |
一种即食杂粮冲调粉,其特征在于,还有下述wt%的原料:主料:白芸豆粉20‑40%、大米粉10‑20%、山药粉5‑20%、燕麦粉5‑15%;辅料:白芝麻1‑10%、银耳1‑5%;甜味剂:白砂糖、冰糖和麦芽糊精中的一种或者多种,其含量≤30%;所述原料的重量之和为100%。 |
地址 |
116037 辽宁省大连市甘井子区南关岭街道姚家村姚西街518号 |