一种陈皮酱及其制作方法

摘要

一种陈皮酱及其制作方法。包括如下步骤：A.首先将黄豆制成豆酱，打碎，将糯米打磨成米浆，蒸熟成糊，再将豆酱与米糊搅均，生晒、酿造成酱；B.选取新会陈皮，用清水浸泡，去除附着在陈皮上的内膜，切碎，放入植物油中慢火蒸煮、高温炼制；C.将A、B步骤分别制成的产品与尤鱼粉、植物油、辅料同时加入，一起搅拌，研磨成酱状，最后经高温蒸气烹制而成。

主权项

一种陈皮酱及其制作方法，主要成分是由陈皮、黄豆、尤鱼粉、糯米、植物油 及辅料组成。