| 发明名称 | 凝胶组合物 | ||
| 摘要 | 本发明公开用于制备食品的凝胶形式的组合物，该组合物含有水、调味剂、盐和胶凝剂，其中所述胶凝剂至少包括ι-角叉菜胶和黄原胶。 | ||
| 申请公布号 | CN103153090B | 申请公布日期 | 2015.11.25 |
| 申请号 | CN201180046232.5 | 申请日期 | 2011.11.11 |
| 申请人 | 雀巢产品技术援助有限公司 | 发明人 | S·拉加里格;S·格拉斯 海茨;A·托莱亚 |
| 分类号 | A23L1/0532(2006.01)I;A23L1/054(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/0532(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人 | 隋晓平;黄革生 |
| 主权项 | 用于制备食品的凝胶形式的组合物，该组合物含有：a)水，按组合物总重量计，其量为30～70％，b)调味剂，按组合物总重量计，其量为1～40％，c)盐，按组合物总重量计，其量为10～25％，和d)胶凝剂，按组合物总重量计，其量为0.2～5％，其中所述胶凝剂仅包括ι‑角叉菜胶和黄原胶。 | ||
| 地址 | 瑞士沃韦 | ||