发明名称 |
一种墨鱼紫薯酿豆腐及其制备方法 |
摘要 |
本发明涉及一种墨鱼紫薯酿豆腐及其制备方法,由以下重量份原料组成:黄豆300-400份、鸡蛋30-60份、白木耳40-60份、墨鱼100-150份、紫薯40-60份、奶油30-50份、黑芝麻40-80份、葱20-40份、胡椒粉10-20份、食盐10-20份、桂皮3-5份、八角3-5份、生姜5-10份、食用油适量、光枝勾儿茶5-10份、营养汤汁100-150份、桑芽10-20份,本发明墨鱼能提供人们日常活动所需要的动物蛋白质,豆腐提供植物蛋白质,为现代社会的人们提供日常所需能量的同时且避免过量补充,实现减肥效果;本发明组分中的光枝勾儿茶和公石松,起到清热祛湿功效。 |
申请公布号 |
CN105076465A |
申请公布日期 |
2015.11.25 |
申请号 |
CN201510423663.9 |
申请日期 |
2015.07.15 |
申请人 |
王永帮 |
发明人 |
王永帮 |
分类号 |
A23C20/02(2006.01)I |
主分类号 |
A23C20/02(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种墨鱼紫薯酿豆腐,其特征在于,由以下重量份原料组成:黄豆300‑400份、鸡蛋30‑60份、白木耳40‑60份、墨鱼100‑150份、紫薯40‑60份、奶油30‑50份、黑芝麻40‑80份、葱20‑40份、胡椒粉10‑20份、食盐10‑20份、桂皮3‑5份、八角3‑5份、生姜5‑10份、食用油适量、光枝勾儿茶5‑10份、营养汤汁100‑150份、桑芽10‑20份;所述营养汤汁由以下重量份原料组成:公石松40‑50份、鸡肉30‑40份、莲子5‑10份、桂花5‑10份、苹果皮1‑2份;营养汤汁的制备方法为:(1)清水浸泡公石松5‑10min,然后将浸泡后的公石松、鸡肉和莲子一起蒸汤,蒸汤时温度为100‑120℃,蒸煮时间为20‑30min;(2)蒸煮后将苹果皮和桂花放入蒸煮混合物中,静置10‑15min,将固体过滤掉后的汤汁为营养汤汁。 |
地址 |
239000 安徽省滁州市凤阳县府城镇东环路118号8幢3-1室 |