| 发明名称 | 一种即食型麻辣味鸡蛋干制作工艺 | ||
| 摘要 | 一种即食型麻辣味鸡蛋干制作工艺，其是由配料和拌料组成。配料由原料和自制卤水组成；原料包括蛋液、自制卤水、酱油、食用盐、酵母提取物、白砂糖、鸡粉；自制卤水包括水、新鲜生姜、草果、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香、甘草；拌料中包括蛋干条、油料、白砂糖、酵母提取物、食用盐、食用香精、自制麻油、自制红油、虫草花。本发明风味独特、卫生、安全，适合快节奏生活的需要；方便人们外出旅游、工作用餐等需要；配方中添加了一定量的虫草花，虫草花含有的含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种微量元素、虫草酸、虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能。 | ||
| 申请公布号 | CN105077350A | 申请公布日期 | 2015.11.25 |
| 申请号 | CN201510415093.9 | 申请日期 | 2015.07.02 |
| 申请人 | 浙江原点食品有限公司 | 发明人 | 徐先丰 |
| 分类号 | A23L1/32(2006.01)I;A23L1/28(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/32(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种即食型麻辣味鸡蛋干制作工艺，其是由配料和拌料组成；所述配料是由原料和自制卤水组成，所述配料中的原料包括蛋液20000g、自制卤水300～500g、酱油50～100g、食用盐20～100g、酵母提取物1～10g、白砂糖20～100g、鸡粉10～50g。 | ||
| 地址 | 324000 浙江省衢州市衢江区春苑中路7号 | ||