| 摘要 |
【課題】加温による風味・香味の劣化や沈殿の発生等、品質の低下が抑制された加温販売用容器飲料及びその製造方法を提供する。【解決手段】デンプンを０．０００５質量％以上０．１質量％以下含有することを特徴とする加温販売用容器詰飲料であって、好ましくは前記デンプンにおけるアミロース及びアミロペクチンの総量に対するアミロペクチンの比率（質量比）［アミロペクチン含有量／（アミロペクチン含有量＋アミロース含有量）?１００（％）］が７５％以上１００％以下であることを特徴とする飲料、その製造方法、及び加温販売用容器詰飲料の加温劣化抑制方法。【選択図】なし |
