| 摘要 |
Sposób otrzymywania beta-glukanu zbożowego o niskiej masie cząsteczkowej, z surowca zbożowego z ziarna owsa lub jęczmienia, polega na tym, że surowiec zbożowy poddaje się przemiałowi, w liczbie pasaży od 1 do 20, w postaci zamrożonej, w temperaturze -273°C do -0,1°C, w wysokoobrotowym młynie udarowym, do wielkości cząstek poniżej 100 µm, po czym poddaje się kąpieli odtłuszczającej w mieszaninie co najmniej dwóch rozpuszczalników polarnych i niepolarnych z grupy wody, alkoholi, aldehydów, ketonów i węglowodorów z szeregu C1-C6, w czasie od 5 do 30 min, w przepływie burzliwym, a następnie prowadzi się ekstrakcję alkaliczną w stosunku ciało stałe : ciecz od 1:1 do 1:5, w przepływie burzliwym, po czym otrzymany beta-glukan odzyskuje się z roztworu. |
