無水糖アルコールの製造方法

摘要

本発明は、無水糖アルコールを製造する方法に関する。本発明の製造方法は、水素化糖を脱水反応して、無水糖アルコールに転換させた後、蒸留、結晶化、脱色及びイオン交換樹脂処理の一連の工程を順に経る。本発明によれば、最終純度９９％以上の高純度でありながら、イオン含量、ｐＨ、伝導率及び色相特性に優れた無水糖アルコールを低コスト、高効率で製造することができる。【選択図】なし