一种酶活力稳定的液态菠萝蛋白酶制剂

摘要

本发明涉及一种液态菠萝蛋白酶，尤其涉及一种酶活力稳定的液态菠萝蛋白酶制剂。本发明公开的一种酶活力稳定的液态菠萝蛋白酶制剂，由菠萝蛋白酶水溶液、糖醇、单糖、双糖、低聚果糖组成。用上述配方配制液态菠萝蛋白酶制剂，在常温下贮存12个月，酶活力仍然保存95%以上，具有酶活力稳定性高、设备投入少、节能、节时、运输要求低、用户使用方便、易于扩大产能的特点。

主权项

一种酶活力稳定的液态菠萝蛋白酶制剂，其特征在于：它由以下重量百分比的组分组成：所述的糖醇为山梨醇或甘露醇，单糖为葡萄糖或果糖，双糖为蔗糖，低聚果糖为蔗果三糖；菠萝蛋白酶水溶液中菠萝蛋白酶含量为1‑5％；所用糖醇、单糖、双糖、低聚果糖为食品级或药品级；所述的酶活力稳定的液态菠萝蛋白酶制剂贮存条件为0‑35℃；所述的酶活力稳定的液态菠萝蛋白酶配制后用2mol/L柠檬酸溶液调节pH为3‑5。