一种消暑开胃的果醋饮料及其加工方法

摘要

本发明公开了一种消暑开胃的果醋饮料及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：酸梅10-14、刺嫩芽6-8、木瓜10-15、海藻4-6、胡柚汁10-20、乌桃汁10-15、山楂粉3-5、茯苓粉3-5、黄连蜜3-6、芒果核2-4、梅花1-2、玉竹2-3、柠条花1-2、合欢花2-3、营养添加剂5-10、苹果原醋及水适量。本发明消暑开胃的果醋饮料，营养丰富均衡，入口清凉滋润，口感酸甜适口，风味独特；同时配方添加中药具有清热凉血、滋阴养血、开胃健脾、生津止渴的功能成分，能够提高机体抗力，能够镇静安神、清暑解热、助消化，饮用方便。

主权项

一种消暑开胃的果醋饮料，其特征在于，是由以下重量份的原料制成： 酸梅10‑14、刺嫩芽6‑8、木瓜10‑15、海藻4‑6、胡柚汁10‑20、乌桃汁10‑15、山楂粉3‑5、茯苓粉3‑5、黄连蜜3‑6、芒果核2‑4、梅花1‑2、玉竹2‑3、柠条花1‑2、合欢花2‑3、营养添加剂5‑10、苹果原醋及水适量；所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：虾肉10‑15、黑蒜4‑5、菊芋4‑5、奇雅子5‑8、绿茶6‑10、竹炭粉2‑5、洋槐花蜜2‑4、米酒20‑40、黄浆水100‑150； 所述的营养添加剂的的制备方法为：将绿茶粉碎，与竹炭粉混合，炒制出香，加入黄浆水煮沸5‑10分钟，离心过滤，得茶香液；将菊芋洗净去皮切末，黑蒜、奇雅子除杂粉碎混合，与洗净虾肉揉拌均匀，放入高压锅，加入米酒，在0.1‑0.2MPa下煮制15‑30分钟，打制成浆，液渣分离，滤渣再加入茶香液研磨成浆压滤，合并滤液，加入洋槐花蜜，搅拌均匀，即可； 所述的消暑开胃的果醋饮料的加工方法，包括以下步骤： （1）、将木瓜去皮去瓤切块洗净，与去核酸梅、黄连蜜搅拌均匀，在0‑5℃静置1‑2小时，压榨过滤，得滤渣、滤液； （2）、将刺嫩芽、海藻分别洗净，与山楂粉、茯苓粉、滤渣一并入锅，加5‑10倍水熬煮制稠，冷冻干燥，粉碎至200‑300目，得粉体；（3）、将芒果核、梅花、玉竹、柠条花、合欢花混合，加5‑8倍水，煎煮2‑3小时，过滤去渣，得煎煮液；（4）、将滤液、煎煮液、粉体与苹果原醋以外其他剩余原料混合，加入混合物重的15‑40%的苹果原醋，经均质、灭菌、灌装即得。