| 发明名称 | 冰淇淋专用乳粉 | ||
| 摘要 | 本发明冰淇淋专用乳粉，按重量份，包括以下原料：全脂奶粉28—32、乳清粉18—21、稀奶油5.7—6.3、代可可脂17.2—18.6、脱脂奶粉4.6—5.4、磷酸氢二钾1.3—1.7、六偏磷酸钠0.4—0.6、辛癸酸甘油酯1.2—1.6、浓缩乳清蛋白粉7—8、葡萄糖浆10—12、干酪素2.2—2.7。本发明还提供一种冰淇淋专用乳粉的制备方法，包括配料、均质、干燥和冷却步骤。本发明冰淇淋专用乳粉具有天然的牛奶风味，适合于制作冰淇淋、雪糕、冰棒等产品，尤其是对于制作冰淇淋，能有效该善冰淇淋的膨化系数，减少冰晶的产生，使口感更加细腻润滑，奶味浓郁。 | ||
| 申请公布号 | CN105053495A | 申请公布日期 | 2015.11.18 |
| 申请号 | CN201510560129.2 | 申请日期 | 2015.09.07 |
| 申请人 | 安徽达诺乳业有限公司 | 发明人 | 徐升;许浩文;韩彬;王照 |
| 分类号 | A23G9/40(2006.01)I | 主分类号 | A23G9/40(2006.01)I |
| 代理机构 | 合肥市上嘉专利代理事务所(普通合伙) 34125 | 代理人 | 王伟 |
| 主权项 | 冰淇淋专用乳粉，按重量份，包括以下原料：全脂奶粉28—32、乳清粉18—21、稀奶油5.7—6.3、代可可脂17.2—18.6、脱脂奶粉4.6—5.4、磷酸氢二钾1.3—1.7、六偏磷酸钠0.4—0.6、辛癸酸甘油酯1.2—1.6、浓缩乳清蛋白粉7—8、葡萄糖浆10—12、干酪素2.2—2.7。 | ||
| 地址 | 239500 安徽省滁州市全椒县城东综合经济开发区 | ||