一种豆制品天然生物防腐保鲜剂及其制备和使用方法

摘要

本发明提供一种豆制品天然生物防腐保鲜剂及其制备和使用方法。防腐保鲜剂的组成为：壳聚糖，有机酸，连翘花水提取液。将壳聚糖溶解于有机酸中配制成壳聚糖酸溶液，再加入连翘花水提取物既得天然生物保鲜防腐剂。将该防腐保鲜剂喷洒在豆制品表面或将豆制品浸泡在防腐保鲜剂中，沥干或烘干豆制品后室温贮藏。本发明提供的防腐保鲜剂是一种着色、防腐与保健为一体的无毒、无副作用的天然生物防腐保鲜剂。不仅可以延长豆制品的保鲜期，还可以提升豆制品的风味和品质。

主权项

一种豆制品天然生物防腐保鲜剂，其特征在于，本生物防腐保鲜剂的组成为：壳聚糖重量百分比0.25‑0.5%，有机酸重量百分比0.1‑0.3%，连翘花水提取物重量百分比0.75‑1.25%，其余为蒸馏水。