| 发明名称 | 一种豆干爆米花的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种豆干爆米花的制备方法，包括以下步骤：将豆干按常规方法卤制后制成颗粒状，于15-20摄氏度下自然发酵24-30小时，再于80-100摄氏度下烘干25-30分钟；将植物油加热至100-150摄氏度，放入烘干后的颗粒状豆干，油炸60-90秒，捞出冷却至常温，添加常规调味料，即得。具有健康美味、口感独特、安全无添加的特点。 | ||
| 申请公布号 | CN105053244A | 申请公布日期 | 2015.11.18 |
| 申请号 | CN201510488491.3 | 申请日期 | 2015.08.11 |
| 申请人 | 贵州省大方县黔香源食品有限责任公司 | 发明人 | 李济 |
| 分类号 | A23C20/02(2006.01)I | 主分类号 | A23C20/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人 | 袁庆云 |
| 主权项 | 一种豆干爆米花的制备方法，包括以下步骤： （1）将豆干按常规方法卤制后制成颗粒状，于15‑20摄氏度下自然发酵24‑30小时，再于80‑100摄氏度下烘干25‑30分钟； （2）将植物油加热至100‑150摄氏度，放入烘干后的颗粒状豆干，油炸60‑90秒，捞出冷却至常温，添加常规调味料，即得。 | ||
| 地址 | 551600 贵州省毕节地区大方县六龙镇黔大高速出口豆制品园区 | ||