猪肚鸡的制作方法

摘要

本发明公开了一种猪肚鸡的制作方法；包括以下步骤：(一)准备工作：A、准备猪肚80至120斤，姜3至7斤，料酒3至7瓶，洋葱4至6斤；B、汤的制作；需钙骨8至12斤，党参0.8至1.2斤，当归0.3至0.7斤，姜0.8至1.2斤，容器一个；C、准备鸡；清洗干净，切成片；D、准备配料；(二)制作过程：E、把步骤B中准备好的汤3升、步骤A中的猪肚一斤、步骤C中的鸡1.5斤，把枸杞、当归、花旗参、胡椒、党参、胡椒，放入陶瓷瓦锅中，加盐，加热沸腾后，再煮十五至三十分钟，即得到猪肚鸡。本发明猪肚鸡的制作方法得出的猪肚鸡，其功效有行气，驱风，驱寒，暖胃，去湿，健脾，健胃，益肝，排毒，养颜的效果。制作方法，简单，成本低，所需设备少。

主权项

一种猪肚鸡的制作方法，其特征是：包括以下步骤：(一)准备工作：A、准备猪肚80至120斤，姜3至7斤，料酒3至7瓶，洋葱4至6斤；加热容器一个，将准备好的猪肚、姜、洋葱、料酒，倒入加热容器内，加满水，加热沸腾后，再煮至少90分钟后，将猪肚捞起来，其它倒掉，然后把猪肚上的油脂，膀光部位带有绿色的物质剪掉，切成片；B、汤的制作；需钙骨8至12斤，党参0.8至1.2斤，当归0.3至0.7斤，姜0.8至1.2斤，容器一个，将准备好的钙骨、党参、姜、当归、倒入容器中，加满水，加热沸腾后，再煮至少60分钟，放置一旁；C、准备鸡；清洗干净，切成片；D、准备配料；枸杞，当归，花旗参，胡椒，党参，盐，陶瓷瓦锅一个；(二)制作过程：E、把步骤B中准备好的汤3升、步骤A中的猪肚一斤、步骤C中的鸡1.5斤，把枸杞、当归、花旗参、胡椒、党参、胡椒，放入陶瓷瓦锅中，加盐，加热沸腾后，再煮十五至三十分钟，即得到猪肚鸡。