| 发明名称 | 一种促进莲藕粉浆液中淀粉沉降的复合菌剂 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种促进莲藕粉浆液中淀粉沉降的复合菌剂，属于生物发酵技术领域。该复合菌剂由20-40份乳酸乳球菌乳亚种、20-30份酿酒酵母、4-7份菠萝蛋白酶、2-5份纤维素酶、2-5份半纤维素酶、2-5份果胶酶、10-15份二氢杨梅素混合制得。使用该菌剂沉降淀粉的方法大大提高了莲藕粉浆淀粉的生产速度，缩短了生产周期，并且减少了生产成本，提高了产品质量。 | ||
| 申请公布号 | CN104041726B | 申请公布日期 | 2015.11.18 |
| 申请号 | CN201410215544.X | 申请日期 | 2014.05.21 |
| 申请人 | 湖北工业大学 | 发明人 | 汪超;何赛;李冬生;高冰;王金华;柯卫东;周明全;卢忠诚;丁佑铭;何建军;胡中立;徐宁;胡勇;朱于鹏;祁勇刚 |
| 分类号 | A23L1/03(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/03(2006.01)I |
| 代理机构 | 武汉帅丞知识产权代理有限公司 42220 | 代理人 | 朱必武 |
| 主权项 | 一种促进莲藕粉浆液中淀粉沉降的复合菌剂，其特征在于:按如下重量份的组分混合制得复合菌剂：20‑40份乳酸乳球菌、20‑30份酿酒酵母、4‑7份菠萝蛋白酶、2‑5份纤维素酶、2‑5份半纤维素酶、2‑5份果胶酶、10‑15份二氢杨梅素,所述的乳酸乳球菌为乳酸乳球菌乳亚种CICC20209，酿酒酵母为酿酒酵母CICC1015。 | ||
| 地址 | 430068 湖北省武汉市武昌南湖李家墩1村特1号 | ||