一种利用生态酒曲酿造的高粱酒

摘要

本发明公开了一种利用生态酒曲酿造的高粱酒，是以高粱为原料，加入生态酒曲制备得到的，生态酒曲的加入量为按照重量比计高粱：生态酒曲为25:1。本发明的有益效果为：是以酒精为主的杂合物，以生态酒曲为发酵剂，用之与高粱酿成优质的白酒。由于酒曲是利用原生态纯天然的原料发酵而成，廉价、卫生又健康，具有独特的品质和风格。酿酒的发酵过程中，除了产生优质的酒精成为常规的白酒外，随之产生许多独特的中间产物，如芳香型化合物、有机酸、维生素、矿物质、盐、酯、糖等固有成份，决定了生态酒的独特品质和风格特色。其口感细腻绵长，丝丝分明，芳香纯厚，更有大自然的韵味，田园气息浓厚，舌尖效果极佳，与工业勾兑的酒有天渊之别。

主权项

一种利用生态酒曲酿造的高粱酒，其特征在于，是以高粱为原料，加入生态酒曲制备得到的，生态酒曲的加入量为按照重量比计高粱：生态酒曲为25:1。