一种芥菜糖及其制备方法

摘要

本发明涉及糖制作技术领域，尤其是一种芥菜糖及其制备方法，通过红糖、白糖、姜糖、三七糖、甘草糖、甘蔗汁液、麦芽糖作为糖成分，将其先熬制并加入水熬制成汁液后，再向其中加入海藻、麝香，并控制加入时候的温度以及混合时候的搅拌速度，进而使得加入海藻、麝香能够与三七糖、甘草糖、姜糖等原料中的主要成分发生作用，进而增强芥菜糖的保健效果，尤其是使得制备的保健糖能够增强人体免疫力，抗病毒、消炎作用；同时，再结合后续的李子、芥菜的加入，进而使得芥菜糖的营养结构得到丰富，提高芥菜糖的营养价值，改善芥菜糖的口感，并且也为糖食品领域提供了一种新口味的糖食品。

主权项

一种芥菜糖，其特征在于，其原料成分以重量份计为芥菜40‑90份、红糖10‑15份、白糖2‑7份、姜糖8‑11份、三七糖3‑9份、甘草糖8‑11份、甘蔗汁液30‑90份、麦芽糖8‑13份、奶油3‑9份、海藻2‑5份、麝香1‑3份、李子7‑13份。