发明名称 |
一种养阴清肺椰奶面及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种养阴清肺椰奶面,由下列重量份的原料制成:南瓜30-40、芹菜10-20、淀粉18-22、面粉300-400、新鲜胡柚皮18-25、鲢鱼鱼糜16-30、金线鱼鱼糜24-35、茶叶7-8、青梅干13-14、冬瓜13-14、土木香1-2、沙参0.4-1、笋壳4-5,椰奶、纤维素酶、乙醇适量。本发明采用加入胡柚皮粉、膳食纤维,以及鱼糜共混的方式,有效的提高了凝胶结构的强度、弹性、持水力,进而提高面条成品的柔韧性、耐水煮性、抗弯折性,是一种更加劲道、有嚼劲的面条。 |
申请公布号 |
CN105053844A |
申请公布日期 |
2015.11.18 |
申请号 |
CN201510448932.7 |
申请日期 |
2015.07.28 |
申请人 |
蚌埠味多多学生营养餐有限公司 |
发明人 |
张跃;陶勇;邓玉民 |
分类号 |
A23L1/16(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I;A23L1/325(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23L1/308(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/16(2006.01)I |
代理机构 |
安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 |
代理人 |
方峥 |
主权项 |
一种养阴清肺椰奶面,其特征在于由下列重量份的原料制成:南瓜30‑40、芹菜10‑20、淀粉18‑22、面粉300‑400、新鲜胡柚皮18‑25、鲢鱼鱼糜16‑30、金线鱼鱼糜24‑35、茶叶7‑8、青梅干13‑14、冬瓜13‑14、土木香1‑2、沙参0.4‑1、笋壳4‑5,椰奶、纤维素酶、乙醇适量。 |
地址 |
233000 安徽省蚌埠市高新区兴华路101号 |