一种食用竹粉及其加工方法和应用

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种食用竹粉及其加工方法和应用。一种食用竹粉的加工方法，包括如下步骤：1)将竹干清洗洁净后风干；2)将竹干铣削为粗竹粉；3)将粗竹粉进行烘干和杀菌；4)将粗竹粉进一步粉磨，得到食用竹粉。本发明所提供的食用竹粉的加工方法流程高效、成本低。该方法获得的食用竹粉营养价值高，富含多种氨基酸及微量元素，蛋白质含量高，脂肪含量低，纤维素含量高，口感好，可直接应用于面食产品中。

主权项

一种食用竹粉的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：1)将竹干清洗洁净后风干；2)将竹干铣削为粗竹粉；3)将粗竹粉进行烘干和杀菌；4)将粗竹粉进一步粉磨，得到食用竹粉。