玉米果汁的制作工艺

摘要

一种玉米饮料的制作工艺，依照下列步骤进行：①将玉米粒放入热水中漂烫8-15分钟，对玉米粒进行软化；②将上述玉米粒及软化水放入细度在1.5-3mm之间的打浆机中迅速打浆，制成玉米浆；③将稳定剂和甜味剂在50-60℃之间搅拌溶解后，加入调配缸先加入的水中，搅拌，最后再加入上述玉米浆；④杀菌、冷却。本发明的优点是：1、防止产生褐变现象。2、不会破坏玉米粒中的细胞和果肉。3、使玉米粒中的细小果肉粒均匀悬浮，增加口感，使人们真正感觉到玉米的色香味，喝起来有咀嚼感。4、最大限度地保留了玉米的营养成分以及风味，易于被人体吸收，是天然、绿色、健康、营养价值很高的饮品。

主权项

一种玉米饮料的制作工艺，其特征在于：依照下列步骤进行：①将玉米粒放入热水中漂烫8‑15分钟，对玉米粒进行软化；②将上述玉米粒及软化水放入细度在1.5‑3mm之间的打浆机中迅速打浆，制成玉米浆；③将稳定剂和甜味剂在50‑60℃之间搅拌溶解后，加入调配缸先加入的水中，搅拌，最后再加入上述玉米浆；④杀菌、冷却。