一种乌梢蛇肉馅饼及其制备方法

摘要

本发明公开了一种馅饼及其制备方法。特征是面皮和肉馅料组成；该点心的色泽呈金黄色，皮薄肉馅多，口感好，好吃爽口，肥而不腻，味道鲜美。营养丰富，是一种难得的点心。

主权项

一种乌梢蛇肉馅饼，是由面皮和肉馅料组成，其特征在于：所述的面皮是由加水与面粉一起和面而成；所述的肉馅料由下列重量配比的原料制成； 乌梢蛇肉1公斤、韭菜500‑800g、蒜苗50g、生姜20g、加碘盐25g、鸡精15g、加加酱油20g、加工水300g； 加工水的制作方法是：取王守义十三香 15g，加入1800g水煮沸，晾凉，再加入生鸡蛋4个搅拌均匀待用。