一种益生菌发酵人参的组合物及其制备方法和应用

摘要

本发明公开了一种益生菌发酵人参的组合物及其制备方法和应用，人参经过粉碎、水浸、高压提取、酶解或不酶解、添加葡萄糖和无机盐后，经益生菌发酵处理，添加可溶性膳食纤维和低聚糖，得到益生菌发酵人参的组合物。本发明的益生菌发酵人参的组合物可用于制备抗肿瘤和改善胃肠功能的药品、保健品、食品或饮品中。实验证明，本发明的益生菌发酵人参的组合物对试验用肿瘤细胞的抑制效果明显，且随作用时间延长，作用浓度增加而增强，同时本发明的发酵人参的组合物对人肠道中的主要益生菌具有明显的生长促进作用。

主权项

一种益生菌发酵人参的组合物，其特征在于，人参经过粉碎、水浸、高压提取、酶解或不酶解、添加葡萄糖和无机盐后，经益生菌发酵处理，添加可溶性膳食纤维和低聚糖，得到益生菌发酵人参的组合物。