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一种平菇圆柱式出菇高产栽培方法，其特征在于包括如下步骤：(1)选料和装袋：按常规袋栽法进行选料、配料和拌料，夏、秋季气温高时采用发酵料栽培，冬季和早春气温低，可采用生料栽培，取40厘米宽的筒料裁成75厘米长，先将筒膜的一端扎紧成袋，另一端用一根直径10厘米、长40厘米的竹筒在地上直立于袋中央，然后先在菌袋底撒一层菌种再装料，边装料边压实，当料装至10厘米高时，再向竹筒周围和靠菌袋壁的外围撒两圈菌种，使之形成两个同心圆的菌种圈，当装料至20厘米高时再用同样的方法播一层菌种，当料装到30厘米高时整个料面撤一层菌种，拔出竹筒扎紧袋口，即形成一个三层料四层菌种30厘米高的大菌盘；(2)菌丝的培养：按照常规方法进行；(3)菌柱的建造：菌丝发透后，即可将菌盘搬入出菇房建造菌柱，先将最底层的菌盘上端薄膜解开，卷向周围，露出整个上端菌面，撒一层约1厘米厚的细潮土，然后将堆在上面的几个菌盘两端的薄膜均卷向周围，露出菌面，接着按孔对孔面对面的向上堆码4～5层高，每2层间的菌面接触处均铺一层约1厘米厚的细潮土，最后在菌柱的最上面覆约2厘米厚的细潮土，菌柱中央的孔洞灌满细潮土，并在菌柱上面的中央做一个锅底形的蓄水坑，菌柱即建造完毕；如此一个挨一个在菇房内建造数排菌柱，行距以操作方便而定；(4)出菇的管理：菌柱建造好后3～4天，上下菌盘接触面菌丝相互穿过土层，成为一个牢固的整体，此时应加大昼夜温差，向墙壁、地面洒水，菌柱的蓄水坑内也要灌水，保持空气湿度90％以上，并加强菇房内通风换气，再经过4～5天，整个菌柱周围即可出现大量原基，此时可根据消费者的需求，控制出菇丛数和菇形大小，喜欢菇形大的市场，可除掉部分原基，在菌柱周围均匀保留几个生长健壮的原基，使子实体长成大丛大叶片，对于喜欢小菇形的市场，只要原基生长壮实，只需割开一个小口后让其长成子实体，在整个子实体生育期，只需保持地面、墙壁湿润，蓄水坑内水不干就行，不必向菇体喷水，每潮菇采收后，停止向地面、墙壁洒水，蓄水坑断水2～3天再灌满营养液并保持不干，当子实体再次长出时，再向地面、墙壁洒水保持湿润，如此管理可采收6～7潮菇，生物转化率稳定在250％以上。 |
