香料混合物、加热调理用调味料及炸物用裹材

摘要

本发明之香料混合物含有：(1)主要5种香气成分之平均沸点为220℃以上且250℃以下之第1香料粉50~90质量%；(2)主要5种香气成分之平均沸点未达220℃之第2香料粉5~30质量%；及(3)主要5种香气成分之平均沸点超过250℃之第3香料粉5~30质量%。较佳为，进而含有相对于上述香料混合物中之全部香料粉100质量份为20~200质量份之选自由植物性蛋白粉及动物性蛋白粉所组成之群中之1种以上。