| 摘要 |
<p>Es wird eine Vorrichtung zum Herstellen von Backwaren einer vorgegebenen Form mit wenigstens einem geteilten Formwerkzeug (1) beschrieben, das einen geschlossenen Formraum (5) mit Entgasungsöffnungen (9) bildet. Um vorteilhafte Backbedingungen zu schaffen, wird vorgeschlagen, dass die Entgasungsöffnungen des Formwerkzeugs (1) im Bereich von in der Formwand (7) vorgesehenen, örtlich begrenzten Vertiefungen (8) angeordnet sind, die über einen Oberflächenbereich vorstehende Erhebungen der Backware bestimmen.</p> |
