一种抗氧化活性有机固体蜂蜜粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种抗氧化活性有机固体蜂蜜粉的制备方法，属于固体蜂蜜粉制备工艺技术领域，其技术要点包括下述步骤：(1)收集新鲜有机蜂蜜，用容器盛装，恒温储存待用；(2)龙眼去皮去核，在低温真空干燥环境中冻干，碎成龙眼冻干粉，冷藏待用；(3)将夏波蒂抗氧化马铃薯洗净去皮，蒸煮后捣碎，干燥，然后再通过离心机，最后进行粉碎和过滤，制得夏波蒂抗氧化马铃薯变性淀粉待用；(4)将新鲜有机蜂蜜、龙眼冻干粉和夏波蒂抗氧化马铃薯变性淀粉混合均匀，袋装或瓶装形成成品；本发明旨在提供一种配方科学、稳定性好且易于保存的抗氧化活性有机固体蜂蜜粉的制备方法；用于固体蜂蜜的制备。

主权项

一种抗氧化活性有机固体蜂蜜粉的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：(1)收集新鲜有机蜂蜜，用容器盛装，恒温储存待用；(2)龙眼去皮去核，在低温真空干燥环境中冻干，碎成100～150目龙眼冻干粉，冷藏待用；(3)将夏波蒂抗氧化马铃薯清净干净后去皮，蒸煮后捣碎，通过80℃水浴锅用升膜蒸发器进行干燥，然后再通过高速冷冻离心机破坏夏波蒂抗氧化马铃薯的分子结构，最后进行粉碎和过滤，制得夏波蒂抗氧化马铃薯变性淀粉待用；(4)将新鲜有机蜂蜜、龙眼冻干粉和夏波蒂抗氧化马铃薯变性淀粉在‑30℃～‑35℃低温真空干燥环境内混合搅拌均匀后，袋装或瓶装形成成品；所述新鲜有机蜂蜜、龙眼冻干粉和夏波蒂抗氧化马铃薯变性淀粉的重量比为65～80：4～6：20～25。