| 发明名称 | 耐久肠球菌素突变体及其应用 | ||
| 摘要 | 本发明提供耐久肠球菌素突变体及其应用，涉及食品领域。耐久肠球菌素突变体，其氨基酸序列如SEQ ID NO:2或SEQ ID NO:5所示。本发明还要求保护所述耐久肠球菌素突变体的编码基因、制备方法和应用。所述制备方法包括将携带有耐久肠球菌素突变体编码基因的载体导入宿主菌，诱导所述宿主菌表达耐久肠球菌素突变体。本发明耐久肠球菌素突变体I30A和V31A均具有较宽抑菌谱、较高活性和稳定性，制备方法简单，有望应用于食品级防腐剂领域。 | ||
| 申请公布号 | CN105037510A | 申请公布日期 | 2015.11.11 |
| 申请号 | CN201510406639.4 | 申请日期 | 2015.07.10 |
| 申请人 | 南京财经大学 | 发明人 | 都立辉;鞠兴荣;陈信全;吴学友;袁建;何荣;刘凌平;和肖营 |
| 分类号 | C07K14/315(2006.01)I;C12N15/31(2006.01)I;C12N15/70(2006.01)I;A23L3/3463(2006.01)I | 主分类号 | C07K14/315(2006.01)I |
| 代理机构 | 南京汇盛专利商标事务所(普通合伙) 32238 | 代理人 | 袁静 |
| 主权项 | 耐久肠球菌素突变体，其氨基酸序列如SEQ ID NO:2或SEQ ID NO:5所示。 | ||
| 地址 | 210023 江苏省南京市鼓楼区铁路北街128号 | ||