儿童医学配方食品

摘要

本发明属于药食同源类配方与新资源食品技术领域，具体是提供了供儿童食用的医学配方食品、特定医学配方食品或非特定医学方食品；该配方根据《特殊医学用途配方食品通则》的要求，结合儿童的体质特征，根据传统中医精髓理论合理配伍多种“药食同源”之中药,采用多种经预水解SBE技术提取药食两用的中药提取物精华、多种微胶囊化的益生菌以及生物酶解提取的短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、多种维生素及矿物质一起混合等工艺加工制成，不仅可作为单一营养来源满足儿童的营养需求，还起到了健脑益智、健胃消食、暖脾止泻、强身健体、益精润燥、补血养气及增强免疫力功效。

主权项

儿童医学配方食品，其特征是结合儿童的体质特征，依据传统中医的精髓理论，因人而异，黄金配伍以一种、几种或全部的药食两用中药提取物精华及新资源食品、多种益生菌、短肽为主要原料，以益生元、碳水化合物、氨基酸、有保健功能的油脂、多种维生素、多种矿物质为辅料制成的医学配方食品；按下列原料及其用量进行配方,药食两用的提取物及新资源食品：石斛12g、冬虫夏草（冬虫夏草菌丝体）12g、蛹虫草11g、山楂11g、酸角10g、桑葚10g、红小豆9g、益智仁9g、黄精8g、百合8g、大枣8g、莲子7g、猴头菇7g、槟榔7g、鸡内金7g、甘草6g、核桃仁6g、松子仁6g、肉豆蔻6g、麦芽6g、神曲5g、莱菔子5g、甘草5g、砂仁5g、扁豆5g、芝麻5g、线叶金雀花4g、圆苞车前子壳4g、沙棘叶4g、青钱柳叶3g、针叶樱桃果3g、牛蒡根3g、广东虫草子2g、茶叶茶氨酸2g、初乳碱性蛋白1g、乳矿物盐1g、多种益生菌300g、短肽200g、益生元100g、多种氨基酸100g、碳水化合物100g、有保健功能的油酯100g、维生素A0.01g、维生素D0.000015g、维生素E0.12g、维生素K0.0075g、维生素K10.00001g、维生素C10.625g、维生素B10.016g、维生素B20.016g、维生素B60.015g、维生素B0.0023g、维生素Be、维生素Bu、烟酸0.2g、叶酸0.003g、泛酸0.051g、胆碱2.5g、生物素0.000057g、钙6.2g、磷4.5g、钾10g、钠16.17g、镁1.7g、氯、铁0.15g、锌6.2g、硒0.00012g、铜0.007g、锰0.018g、碘0.00001g、氟0.00001g、铬0.00001g、钼0.00001g；   制作时先将以是石斛、冬虫夏草（冬虫夏草菌丝体）、蛹虫草、山楂、酸角、桑葚、益智仁、黄精、百合、大枣、猴头菇、槟榔、鸡内金、甘草、核桃仁、肉豆蔻、麦芽、莱菔子、甘草、砂仁、扁豆、线叶金雀花、圆苞车前子壳、沙棘叶、青钱柳叶、针叶樱桃果、牛蒡根浸泡后加入β‑环状糊精，用预水解SBE技术提取后,经喷雾干燥而制备的粉状物质，再添加生物酶解提取的莲子、红小豆、核桃仁、松子仁、扁豆粉、神曲、芝麻、茶叶茶氨酸、初乳碱性蛋白、乳矿物盐、短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、多种维生素及矿物质一起粉碎混合后进行巴氏灭菌1小时，然后添加微胶囊化后的双歧杆菌、乳杆菌、嗜热链球菌并混合均匀制成粉状的固体饮料、颗粒剂，并分装成10g/包,用约150ml温开水（45度）溶解后，直接饮用或经鼻饲摄入；也可以加入适量附料制成胶囊、片剂或加入甜味剂和黑芝麻粉制成饼干等快速、方便食品便于外出携带食用，若做成饮料则省去经喷雾干燥,少添加辅料等,分装成10‑65ml/瓶，每日早、中、晚饭后0.5小时各饮1瓶，所有操作均在符合《特殊医学用途配方食品良好生产规范》要求的洁净干燥环境内进行；本发明制作工艺其特征是以微胶囊、生物酶解、预水解SBE、喷雾干燥及冷冻干燥集成创新，构成的产业化生产的关键技术；微囊化保护技术，有效解决了口服过程中高温以及强酸胃液对益生菌的灭活；采用三层蛋白质深埋微胶囊技术，再与经生物酶解或预水解SBE技术提取并微囊化处理后的中药提取物混合均匀，以解决“多重益生菌”与“药食同源之中药”组分的共存问题，具有一定的抗高温和强酸特性，有利于益生菌通过口服顺利通过胃液到达肠道内停留定植，使产品防治儿童的功效与市场同类产品相比大幅提高。