石斛的制作方法

摘要

本发明公开了一种石斛的制作方法，包括整理、一次发酵、一次烘烤、揉搓、二次烘烤、二次发酵、三次烘烤等步骤，本发明制作简单，经过发酵的石斛色泽光亮，口感好，营养丰富，具有很好的推广效果。

主权项

一种石斛的制作方法，其特征在于，其步骤包括：(1)整理将根须修剪后，挑选4‑6cm长度的鲜石斛，洗净；(2)一次发酵将挑选好的石斛放入清水中浸泡3‑5日，至叶鞘膜腐烂，用棕刷刷净；(3)一次烘烤将石斛置于竹制的篓内，均匀铺开，上面盖一层秸秆，放在炭火旁烘烤至八成干；(4)揉搓手工将石斛搓揉成型；(5)二次烘烤继续烘烤至全干；(6)二次发酵使用85℃以上的开水浇淋石斛，然后用秸秆/稻草将石斛覆盖密实，至颜色呈金黄；(7)三次烘烤烘干全部水分，即得。