一种降低琵琶腿淤血率的方法

摘要

本发明公开一种降低琵琶腿淤血率的方法，毛鸡从鸡场到屠宰厂的一系列操作及处理过程，对相应步骤增加如下条件：挂鸡台增加黑色遮阳布，挡住过亮光线；员工挂鸡时先戴乳胶手套，再将线手套戴在乳胶手套外面；从挂鸡处到电麻机的传送过程中，增加按摩板；进电麻机之前保证35-45s的静止时间；电麻机的频率设置为450-550Hz之间，电流设置为300-350mA之间，电压设置为10-15V之间；放血时，同时放血管、食管和气管三管；放血后保证3min30s至4min10s的滤血时间；进入打毛机后，打毛子的硬度为55-65HS之间。本发明使鸡琵琶腿淤血率由原来的百分之五十下降到百分之三十以下，大大提高了产品等级。

主权项

一种降低琵琶腿淤血率的方法，其特征在于：毛鸡从鸡场到屠宰厂的一系列操作及处理过程，对相应步骤增加如下条件：第一，挂鸡台增加黑色遮阳布，挡住过亮光线；第二，员工挂鸡时先戴乳胶手套，再将线手套戴在乳胶手套外面；第三，从挂鸡处到电麻机的传送过程中，增加按摩板，将鸡只限制在按摩板中间，使传送过程中鸡只不容易晃动；第四，进电麻机之前保证35‑45s的静止时间；第五，电麻机的频率设置为450‑550Hz之间，电流设置为300‑350mA之间，电压设置为10‑15V之间；第六，放血时，同时放血管、食管和气管三管；第七，放血后保证3min30s至4min10s的滤血时间；第八，进入打毛机后，打毛子的硬度为55‑65HS之间。