一种奶香味杂粮复合米及其制备方法

摘要

本发明公开了一种奶香味杂粮复合米，由以下重量份的原料组成：玉米80-90、大米30-35、燕麦8-10、黄原胶粉3-4、奶酪15-20、白灵菇8-10、酵母粉3-5、陈皮6-8、桑葚5-6、扁豆8-10、薤白7-9、松仁粉2-4、板栗粉4-6、薏仁粉3-4。本发明通过先对杂粮进行膨化再磨粉，可以减少营养元素的流失，增加香味，易于人体吸收，通过将混合物料进行先蒸熟再造粒，可以提高物料的糊化度，使得到的复合米粒具有很好的耐煮性和良好的成型效果，不易开裂；添加的奶酪不仅增加了营养，而且使复合米具有浓厚的奶香味，增加了口感和食欲，添加的白灵菇、陈皮、桑葚等改善了产品的营养结构，增加了营养价值。

主权项

一种奶香味杂粮复合米，其特征在于，由以下重量份的原料组成：玉米80‑90、大米30‑35、燕麦8‑10、黄原胶粉3‑4、奶酪15‑20、白灵菇8‑10、酵母粉3‑5、陈皮6‑8、桑葚5‑6、扁豆8‑10、薤白7‑9、松仁粉2‑4、板栗粉4‑6、薏仁粉3‑4。