| 发明名称 |
FOOD AND BEVERAGE ADDITIVE |
| 摘要 |
본 발명은 평균 최장 직경이 0.1 내지 20 μm인 식용 젤 입자의 제조 방법에 관한 것으로, 이 방법은 알기네이트를 포함하는 용액을 고전단 혼합하면서, 상기 용액에 칼슘 이온의 공급원을 첨가하는 단계를 포함한다. |
| 申请公布号 |
KR20150126379(A) |
申请公布日期 |
2015.11.11 |
| 申请号 |
KR20157027037 |
申请日期 |
2013.04.09 |
| 申请人 |
KRAFT FOODS R&D, INC. |
发明人 |
MELROSE JOHN;NORTON IAN;FARRES ISABEL;MASSEY TULAY |
| 分类号 |
A23L1/0532;A23L29/256;A23G1/32;A23G3/36;A23L2/52 |
主分类号 |
A23L1/0532 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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