一种复合鲜花果蔬草本酵素及其制备方法与应用

摘要

本发明涉及一种复合鲜花果蔬草本酵素及其制备方法与应用，属于生物医药技术领域。本发明采用几十种常见的水果、蔬菜、谷物、鲜花和药食同源草本植物作为原料，能全方位补充身体所需的营养素、微生物、微量元素和膳食纤维；鲜花的加入使得本发明的鲜花果蔬草本酵素具有鲜花的香气和植物花青素；花青素类物质是很强的植物抗氧化剂，在酵素高酸度的溶液中，花青素能很好的被浸提和释放，提高该酵素的抗氧化能力；药食同源草本植物多为具有提高免疫力、降血脂、降血糖、降血压的功效，益生菌的加入，能使草本植物中的多糖和功效成分完全萃取出来，增强该酵素的保健功效。本发明制备方法简单，有效地避免逐层发酵过程中的污染和产生怪味等问题。

主权项

一种复合鲜花果蔬草本酵素，其特征在于，包括按照重量份数计的如下的蔬菜类原料、水果类原料、草本植物类原料、花类原料和谷物类原料：蔬菜类原料：草菇1～3份、香菇1～3份、大枣1～5份、黑木耳1～5份、茄子1～5份、苦瓜2～7份、冬瓜1～5份、胡萝卜1～5份、白萝卜2～7份、南瓜1～5份、马铃薯1～5份、丝瓜1～5份、小黄瓜1～5份、秋葵1～3份、花椰菜1～5份、地瓜菜1～5份、空心菜1～5份、芋头1～3份、芹菜2～7份、茭白1～5份、玉米1～5份、大白菜1～5份、菠菜1～5份、苋菜1～5份、芥蓝1～5份、小白菜1～5份、龙葵1～5份、甜椒1～2份、青椒1～3份、豌豆1～5份、豌豆苗1～5份、玉米须1～5份、莴苣1～5份、芦笋1～5份、甘蓝1～5份、黄花菜1～5份；水果类原料：柠檬5～10份、菠萝2～7份、葡萄5～10份、西红柿1～5份、青梅4～10份、苹果1～5份、柚子1～5份、葡萄柚2～7份、椪柑1～5份、甜橙1～5份、番石榴1～5份、香瓜1～5份、桑葚2～7份、李子1～5份、火龙果1～5份、猕猴桃2～5份、荔枝1～5份、桂圆1～5份、桃子1～5份、哈密瓜1～5份、石榴5～10份、枇杷1～5份、杨梅5～10份、樱桃1～5份、番木瓜1～5份、金桔5～10份；草本植物类原料：仙草1～5份、枸杞1～5份、黄精1～5份、桔梗1～5份、山楂5～8份、余甘子5～10份、木瓜5～10份、甘草2～7份、鱼腥草1～5份、玉竹1～5份；花类原料：石斛花0.1～0.3份、金线莲0.1～0.3份、槐花1～5份、金雀花1～5份、玫瑰2～7份、金银花3～10份、牡丹花1～5份、百合1～5份、茉莉花1～5份、素馨花1～5份、桂花1～5份、玫瑰茄1～5份、勿忘我1～5份、合欢花1～5份、菊花2～7份；谷物类原料：薏苡仁1～5份、糙米1～5份、粳米10～20份、糯米10～20份、苦荞1～5份、紫米1～5份、皂角米1～5份、黑豆1～5份、绿豆1～5份、红豆1～5份；经过发酵制成。