一种烘青白茶生产制作工艺

摘要

本发明公开了一种烘青白茶生产制作工艺，其特征在于：第一步：将茶叶在35℃—45℃经过5—7小时进行萎凋处理；第二步：在125℃—145℃范围内对经萎凋处理的茶叶经过85—95秒钟的杀青处理；第三步：采用120℃的温度对杀青后的茶叶进行烘干处理，将茶叶含水量降至20%；第四步：采用100℃的温度对初次烘干的茶叶进行再次烘干，将茶叶含水量降至6%。本发明的有益效果：本发明得到的茶叶口感介于红茶与绿茶之间，既有红茶的发酵糖香味，又有绿茶的清香味，滋味醇和。

主权项

一种烘青白茶生产制作工艺，其特征在于：第一步：将茶叶在35℃—45℃经过5—7小时进行萎凋处理；第二步：在125℃—145℃范围内对经萎凋处理的茶叶经过85—95秒钟的杀青处理；第三步：采用120℃的温度对杀青后的茶叶进行烘干处理，将茶叶含水量降至20%；第四步：采用100℃的温度对初次烘干的茶叶进行再次烘干，将茶叶含水量降至6%。