一种花菇可乐碳酸饮料的加工方法

摘要

本发明公开了一种花菇可乐碳酸饮料的加工方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用选料→提取→过滤→调配→装瓶→成品加工工艺流程。有益效果：本发明产品汁液清澈，甜酸适口，具有花菇特有的鲜美风味，热量低，本产品不仅营养丰富，易于消化，有利于调节人体新陈代谢，延缓衰老，且食用方便，还具有防癌抗癌的功效，是一种风味独特、老少皆宜的保健食品。

主权项

一种花菇可乐碳酸饮料的加工方法，其特征在于：采用选料→提取→过滤→调配→装瓶→成品加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）选料：选用无病虫害的花菇，去除污染、腐败物，洗净备用；（2）提取：将决明子、党参、五味子和花菇放入提取容器中，加入12倍的清水，并将其压住，在95℃下保持22分钟，提取两次，将两次提取的汁液合并，待用；（3）调配：将蛋白糖用开水溶解，待温度降至50℃时，加入10%杨桃汁、5%蜂蜜、1%食用磷酸和含焦糖色素的全色可乐香精、0.3%咖啡香精，冷却，过滤；再加入溶解好的碳酸、苹果酸、甜蜜素，加水定容；（4）包装：将调配好的饮料分装于干净的瓶中，密封，即为成品。