一种风味香菇酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种风味香菇酱及其制备方法，是由香菇、干豆豉、地耳、虫草花、鸭肉、龙眼、开心果、杏仁、酒酿、蛋清粉、枣花蜜、苣荬菜、干槐花、莴笋干、大蒜油、大豆组织蛋白、辣椒粉、花椒粉、地黄花、节节花、山楂、冬瓜皮等原料组成。本发明有益效果为：本发明的风味香菇酱具有独特的浓郁香味，还具备色泽鲜亮、入口爽滑等优点，同时添加多种有益身体健康的食材，使得本发明的风味香菇酱不仅美味可口，而且绿色健康，适宜大众人群食用。

主权项

一种风味香菇酱，其特征在于，由以下重量份的原料组成：干香菇260‑264、干豆豉43‑45、地耳27‑28、虫草花15‑16、鸭肉22‑23、龙眼10‑11、开心果17‑18、杏仁19‑20、酒酿13‑14、蛋清粉20‑22、枣花蜜10‑11、苣荬菜14‑15、干槐花9‑10、莴笋干16‑17、大蒜油7‑8、大豆组织蛋白22‑24、辣椒粉3‑4、花椒粉2‑3、地黄花2‑3、节节花1‑2、山楂3‑4、冬瓜皮2‑3、保健添加剂9‑10、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成：马蹄粉32‑34、黑米粉14‑15、玫瑰花粉2‑3、三七粉10‑11、海藻粉18‑20、杜鹃花根2‑3、莲房4‑5、菠萝皮2‑3、黄连花1‑2、香菜根7‑8、干贝粉5‑6、水适量；制备方法为：将杜鹃花根、莲房、菠萝皮、黄连花、香菜根加适量水煎煮1‑2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。