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<p>Procedimiento de producción de lipasa recombinante que comprende: a) una etapa en el transcurso de la cual se procede a la puesta en cultivo de células de Yarrowia lipolytica transformadas por un vector de expresión que comprende un módulo de expresión de una lipasa acidorresistente de levadura, y b) una etapa en el transcurso de la cual se recoge, en el sobrenadante de dicho cultivo, la lipasa recombinante producida por dichas células; estando caracterizado dicho procedimiento porque la etapa a) de puesta en cultivo se pone en práctica en un medio de cultivo desprovisto de productos de origen animal o de mezclas no caracterizadas constituidas por materiales proteicos de origen animal o de sus productos de digestión enzimática, y porque dicha etapa a) comprende: a1) el precultivo de las células transformadas de Yarrowia lipolytica en un medio que contiene una fuente de carbono de origen glucídico, nitrógeno mineral y sales minerales, oligoelementos y vitaminas; y a2) una etapa de fermentación que comprende una fase de crecimiento celular en un medio que contiene como única fuente de carbono una fuente de carbono de origen glucídico, nitrógeno mineral y sales minerales, oligoelementos y vitaminas, y una fase de producción de lipasa en un medio que contiene como única fuente de carbono ácido oleico, nitrógeno mineral y sales minerales, oligoelementos y vitaminas.</p> |
