一种多步耦合制备高透明度浓缩磷脂的方法

摘要

本发明公开了一种多步耦合制备高透明度浓缩磷脂的方法，属于大豆磷脂生产技术领域。本发明以饲料级浓缩磷脂为原料，以正己烷或其他非极性溶剂将原料进行溶解，经过离心预除杂、精密过滤、食品级双氧水脱色、吸附处理等多步耦合过程，得到正己烷不溶物含量小于0.05％、透明度高、色泽浅的透明大豆浓缩磷脂。本发明采用了精密过滤等技术，建立了全新的以饲料级磷脂为原料生产食品级大豆浓缩磷脂的工艺条件，并可以工业放大生产。本发明解决了我国大豆浓缩磷脂中含杂量高、透明度差的技术难题，所得到的大豆透明浓缩磷脂产品各项指标均达到或高于国家标准。

主权项

一种制备食品级大豆浓缩磷脂的方法，其特征在于，包含如下步骤：(1)离心预处理：饲料级大豆磷脂与正己烷按照质量比1：2～1：8的比例混合均匀，在离心转速为3000～4500rpm条件下，离心10～30分钟进行离心预处理，分离去除大部分正己烷不溶物；(2)过滤：将离心预处理后的上清液打入精密过滤系统，所述精密过滤系统为钛棒滤芯过滤器，过滤精度为0.1～5μm，过滤压力为0.1～0.6MPa，出料速率为20ml/min～30ml/min，进料温度为30～60℃，过滤次数为1～4次；(3)脱色：经精密过滤系统过滤后的料液进行脱色处理，脱色剂为质量分数为30％的食品级双氧水，脱色剂添加量为饲料级浓缩磷脂质量的1％～5％，脱色时间为20～60分钟，脱色温度为30～80℃；(4)吸附处理：脱色处理后的料液进行吸附处理，吸附剂为硅藻土、活性炭或活性白土，吸附剂添加量为饲料级浓缩磷脂质量的1％～5％，吸附时间为30分钟～60分钟，吸附温度为30～80℃；(5)二次离心：吸附处理后的料液在离心转速为3000～4500rpm条件下，离心10～30分钟进行二次离心处理；(6)蒸发浓缩：二次离心处理后的料液进行真空薄膜蒸发，蒸发温度为80～95℃，残压小于0.09Mpa，蒸发时间为60～180分钟，去除溶剂和多余水分，得到高品质食品级大豆浓缩磷脂。